昨日は店長の釣果 釣りたて食感のぷりぷり黒ムツ(刺し身、カルパッチ、あぶり)、鯖の味噌煮(完売) 鯖のフライ(ランチにも使用予定)好評&Elysian スペースダストIPA開栓祭。
いま熟成中の黒ムツは、食感がもっちりとなりまた違った美味しさを楽しめます。残りの鯖はスモークにする予定です。
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あ、ちなみにイッシーニューヘアスタイルね。